Cuantificación de plomo y cadmio en granos de Coffea arabica L. (café) expendido en el mercado Caquetá, del distrito de San Martin de Porres - Lima, diciembre 2021

Abstract

La investigación es de tipo básica y nivel descriptivo; diseño no experimental, prospectivo y transversal. El objetivo de la investigación es cuantificar las concentraciones de plomo y cadmio en los granos de Coffea arabica L. (café) expendidos en el mercado Caquetá, la muestra fue recolectada en el mercado de Caquetá del distrito de San Martín de Porres; luego fue trasladada para el análisis de los metales pesados al laboratorio LABICER. Para la determinación de los metales pesados en los granos de Coffea arabica L. (café), se utilizó la Espectrofotometría de Absorción Atómica. Los resultados demuestran que el nivel de metales pesados se encuentra dentro de los valores aceptados.The research is basic and descriptive; non-experimental, prospective and transversal design. The objective of the research is to quantify the concentrations of lead and cadmium in the beans of Coffea arabica L. (coffee) sold in the Caquetá market. The sample was collected in the Caquetá market in the district of San Martín de Porres; it was then transferred to the LABICER laboratory for the analysis of heavy metals. For the determination of heavy metals in Coffea arabica L. (coffee) beans, Atomic Absorption Spectrophotometry was used. The results show that the level of heavy metals is within the accepted values.