Determinación de Plomo, Cadmio y Arsénico en Lechuga (Lactuca sativa) expendidos en el Mercado Unicachi, Comas, en el periodo de agosto del 2021

Abstract

La finalidad de la investigación fue cuantificar los niveles de plomo, cadmio y arsénico en lechugas (Lactuca sativa) expendidas en el mercado Unicachi, Comas en el periodo agosto 2021. La población de estudio estuvo constituida por las lechugas de un total de 20 puestos que son expendidas en el mercado Unicachi, Comas; la muestra estuvo conformada por 10 lechugas que son expendidas en el mercado Unicachi. La técnica empleada para cuantificar los metales pesados motivos de la presente investigación fue la absorción atómica que se llevó a cabo en el laboratorio Labicer de la Universidad Nacional de Ingeniería (UNI). Los resultados demuestran la exposición a estos metales pesados en lechugas y por consiguiente su presencia en la alimentaciónThe purpose of the research was to quantify the levels of lead, cadmium and arsenic in lettuce (Lactuca sativa) sold in the Unicachi market, Comas in the period August 2021. The study population consisted of lettuce from a total of 20 stalls sold in the Unicachi market, Comas; the sample consisted of 10 lettuces sold in the Unicachi market. The technique used to quantify the heavy metals used in this research was atomic absorption, which was carried out in the Labicer laboratory of the Universidad Nacional de Ingeniería (UNI). The results demonstrate the exposure to these heavy metals in lettuce and consequently their presence in food