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Nivel de Aceptabilidad Sensorial del Pan Artesanal elaborado con Harina de Sangre de Cerdo en los trabajadores de la empresa A. Jaime Rojas, Noviembre-2020
(Universidad Privada de Huancayo Franklin Roosevelt, 2021-03-06)El objetivo general Determinar el nivel de aceptabilidad sensorial del pan artesanal elaborado con harina de sangre de cerdo en los trabajadores de la empresa A. Jaime Rojas. Estudio y método: el método científico, de tipo ...