Concentración de aluminio, cadmio y plomo por el método espectrofotometría de absorción atómica en cervezas enlatadas que se comercializa en la ciudad de Huancayo entre setiembre y noviembre del 2021

Abstract

La presente investigación tiene por objetivo, determinar la concentración de Aluminio, Cadmio y Plomo por el método de Espectrofotometría de absorción atómica en cervezas enlatadas que se comercializan en la ciudad de Huancayo. Método de la investigación Científico y diseño de la investigación no experimental, descriptivo observacional. La muestra, lo constituyeron 11 cervezas enlatadas. Respecto a la concentración de Aluminio la Cerveza San Juan tiene 2.89 ppm. Concentración de Cadmio (Cd), la Cerveza Corona tiene 0.07 ppm. Concentración de Plomo (Pb) la Cerveza Arequipeña tiene 0.14 ppm. En conclusión, respecto a los valores de Aluminio la cerveza san Juan tiene y la cerveza Tiger superan el valor permitido. Respecto a los valores de Cadmio la cerveza Corona, San Juan y Brahma superan el valor permitido.

The objective of this research is to determine the concentration of aluminum, cadmium and lead by the atomic absorption spectrophotometry method in canned beers marketed in the city of Huancayo. Research method Scientific and non-experimental, descriptive observational research design. The sample consisted of 11 canned beers. With respect to aluminum concentration, Cerveza San Juan has 2.89 ppm. Cadmium (Cd) concentration, Cerveza Corona has 0.07 ppm. Lead (Pb) concentration, Cerveza Arequipeña has 0.14 ppm. In conclusion, with respect to aluminum values, San Juan beer has and Tiger beer exceeds the permitted value. Regarding Cadmium values, Corona, San Juan and Brahma beer exceed the permitted value.