Determinar el Retinol (Vitamina A) y Ácido Ascórbico (Citamina C) de Lepidium peruvianum de Cerro de Pasco y Junín - Lima 2020

Abstract

El objetivo principal es determine la concentración de retinol (Vitamina A) y ácido ascórbico (Vitamina C) de Lepidium peruvianum en las provincias de Pasco y Junín. Se dispuso de 5 kilos de Lepidium peruvianum del Distrito de Ninacaca Provincia Pasco y Carhuamayo Provincia Junin ,se utilizó la norma técnica peruana, determinación de vitaminas, método volumétrico, técnica de procesamiento screening fitoquímico o Tamizaje fitoquímico y HPLC.Se concluye que en las muestras existe presencia de ácido ascórbico pero ausencia de retinol, ambas presentaron en la marcha fioquimica igual presencia de metabolitosThe main objective is to determine the concentration of retinol (Vitamin A) and ascorbic acid (Vitamin C) of Lepidium peruvianum in the provinces of Pasco and Junin. It was available 5 kilograms of Lepidium peruvianum from Ninacaca District, Pasco Province and Carhuamayo, Junin Province, it was used the Peruvian technical standard, determination of vitamins, volumetric method, processing technique, phytochemical screening and HPLC